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しーぽん太
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趣味のお菓子作り♪ もっともっとおいしく上手に作れるように勉強中〜〜 U ̄ー ̄U
今年も大きなきれいな栗をいただきました 風邪ひきのわたくしですが・・・・ せっせと鬼皮をむきます。 毎度のことながら 食べることに関してだけは 労をおしまないわたくし・・・・・ さっそく 渋皮煮 を作ります。 アク抜きのため重曹を入れ何ども水をかえてゆでこぼします。 何だか魔女がグツグツ作っている魔法のスープのようですが・・・・ 何ども繰り返すうちに アクが取れ、渋皮もやわらかくなります。 最後は砂糖で煮詰め、父ちゃんのブランデーをちょっと拝借 そして〜〜投入!! この瞬間がたまりません。 今回は栗1キロ分〜〜 ド〜〜〜〜〜ン 手間も時間もかかるけど ブランデーが香るやわらかい渋皮煮ができました〜〜 これを〜〜〜 モンブランなんぞに〜〜〜 U^皿^U ウシャシャシャ
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